2026年春季开学期近，为切实保障泛博师生饮食平安，建牢校园食物平安防地，市市场监管局温暖提醒如下。

　　严酷施行《餐饮办事食物平安操做规范》，开学前对食堂设备设备、东西器具、餐饮具等进行完全清洗消毒，对分餐台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触概况添加消毒频次。连结加工厂所通风优良，天花板、墙壁无剥落、霉斑、积尘，排水沟畅达，确保留样冰箱、冷库、消杀设备等一般运转。食物加工过程中须做到生熟分隔、烧熟煮透，食物核心温度达标，交叉污染；不得制售冷荤类食物、生食类食物、裱花蛋糕，不得加工制做四时豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、抽芽土豆；不消五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有毒动物惹起食物中毒；按要求储存和加工湿米粉，米酵菌酸毒素激发食物中毒事务；配餐生果需新颖干净、清洗到位后方可食用。

　　学校（含长儿园）、集中配送单元等运营从体须严酷落实食物平安从体义务，开学前组织开展全笼盖食物平安自查自纠，沉点排查从业人员健康情况（持无效健康证明上岗）、食物原辅料感官性状及保质期、加工厂所及设备设备运转环境、饮用水平安、餐饮具洁净消毒结果、病媒生物繁殖防控等环节环节，成立问题台账并期限闭环整改，杜绝风险现患带入开学后供餐环节。

　　连系春季流行症高发特点，开展食物平安取养分健康科普宣教勾当，提拔师生、从业人员食物平安认识和健康素养。积极推进餐饮华侈工做，正在食堂夺目节约标识，指导学生按需用餐、适量点餐，培育节约用餐习惯。

　　泛博师生、家长如发觉校园食物平安问题，或食物消费胶葛，可拨打12315赞扬举报德律风，依法本身权益。

　　师生校外就餐时，应优先选择持有无效食物运营许可证、卫生前提优良、实施“互联网+明厨亮灶”的餐饮单元，流动摊贩就餐。收集订餐时，需细心核查供餐单元证照无效期、运营范畴等环节消息，鲜黄花菜、生食冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备所需。

　　全面清理食堂库房及加工厂所库存食材，及时措置过时、变质、感官性状非常的食物及原料，寒假积压食材流入加工环节。食材采购必需选择正轨渠道，严酷施行索证索票、进货检验轨制，成立完整采购台账。